Japon Eriği Marmeladı

Japon Eriği Marmeladı

Malzemeler:

  • 1 kg mürdüm veya kırmızı süs eriği
  • 1 su bardağı su
  • 4 su bardağı toz şeker
  • Yarım limon suyu ya da 4-5 adet limon tuzu

Yapılışı:

  • Erikleri iyice yıkadıktan sonra süzün. Erikleri büyük bir çelik tencereye ya da düdüklü tencereye koyup üzerine suyu ekleyin.
  • Orta ısılı ateşte, meyveler iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
  • Hafifçe ılık hale gelen meyveleri ince delikli geniş bir tel süzgeçte bastıra bastıra ezin. (meyvelerin çekirdekleri ve kabukları süzgeçte kalacak, özü yani etli kısmı ise alttaki kaba geçecektir)
  • Elde ettiğiniz çekirdeksiz koyu boza kıvamındaki erik özünü orta boy çelik bir tencereye aktarın.
  • Üzerine toz şekeri ilave edip orta ısılı ateşte, sık sık karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
  • Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve yine sık sık karıştırarak, suyu buharlaşıp koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
  • Limon suyunu veya limon tuzunu da ilave edip 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
  • Marmeladın soğumasını bekleyip temiz kavanozlara doldurun.
  • Karanlık ve serin bir yerde bekletin. Marmeladın kıvama gelmesini 2-3 gün güneşte bekleterek de sağlayabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir