Kayısı Reçeli

Kayısı Reçeli

Malzemeler

  • kayısı
  • 3 su bardağı toz şeker
  • Çeyrek limon suyu

Yapılışı:

  • Kayısıları iyice yıkayın ve ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.
  • Çekirdeklerini çıkardığınız kayısıları dörde bölün ve orta boy bir tencerenin içerisine alın.
  • Tencereye aldığınız kayısıların üzerine şekeri ilave edin ve  bir gece boyunca bu şekilde bekleterek sularını salmalarını sağlayın.
  • Ertesi gün ocağın üzerine alın ve orta ateşte karıştırarak kaynatıp kıvamlandırın.
  • Üstlerinde köpükler oluştukça bir kepçe yardımı ile alın ve atın. Kıvam aldığında içerisine limonun suyunu ilave edin ve karıştırın. Kapağını kapatarak bu şekilde 5 dakika daha kaynatın.
  • Reçel iyice kıvam aldığında altını kapatın. Reçel soğuduğunda cam bir kavanozun içine alın. Güneş görmeyen serin bir yerde reçeli muhafaza edin.
  • Dilerseniz kayısı çekirdeklerini pişen reçelinize ekleyerek çıtırlık katabilirsiniz.

Kayısılı Yaz Tatlısı

Malzemeler:

  • 250 gram taze kayısı
  • 5yemek kaşığı toz şeker
  • 1çay kaşığı limon suyu
  • 1,5su bardağı su

Kreması için

  • 150 gram labne peyniri
  • 1 paket kremşanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:

  • Kayısıları iyice yıkayın ve sularını süzdürün.
  • Çekirdeklerini çıkarıp minik minik doğrayın ve bir tencerenin içine aktarın.
  • Üzerine toz şeker ve su ilave ederek orta ateşte pişirmeye başlayın.
  • Kıvam almaya başladığında limon ilave edin.
  • Ardından ocaktan alın ve blender yardımıyla ezin.
  • Birkaç dakika daha ocakta kıvam alması için pişirin. Ocaktan alıp oda sıcaklığında karıştırarak dinlendirin.
  • Bir kabın içine kremşanti ve soğuk sütü alın, güzelce çırpın.
  • Labne peynirini bir tülbentin içerisine alın. Fazla suyunu süzdürün.
  • Çırpılmış kremşantinin içine labne peynirini ve vanilya ilave edip tekrar çırpın.
  • Servis kaselerinizin tabanına hazırladığınız kayısı püresinden birkaç kaşık alın. Üzerine kremşantili harçtan ilave edin.
  • Buzdolabında 1 saat kadar soğuttuktan sonra süsleyerek servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir